一次随心的尝试,竟收获了一份甜蜜的惊喜。
每次享用自制的苹果羹,总能感觉肌肤透亮,气色焕然一新。这款羹汤不仅清甜滋润、营养满满,做法更是简单得让人心动,早已成为我心头挚爱。
今天熬好了一大锅苹果羹,送完孩子上学后,发现还静静剩着一杯。灵光一闪,我加入了全麦面粉和酵母,轻轻揉成了面团。此刻,面团在盆中安静呼吸,仿佛在等待一个未知的答案,而我只是带着期待说:交给时间吧……
生活最美的馈赠,往往就在这不经意间。
这碗温润如玉的苹果羹,竟悄悄为我们连载起了美味故事。它性情温和、滋味清甜、口感细腻,蕴藏着天然的滋养,连最挑剔的小味蕾也会为它欣然打开。
那么,用它唤醒的面团,会带来怎样的惊喜呢?答案是:可以成就多款纯素点心,蓬松柔软、香甜可口、效果令人惊艳。
这份“意外礼物”源于对食材的珍惜与一点好奇心,你也快来试试吧!
展开剩余92%苹果羹的自然香甜,是这些纯素点心的灵魂所在。操作简单,新手友好,一起感受手作的温暖与惊喜!
食材:我一般用两个苹果、山药、糙米、腰果、胡萝卜、红枣(桂圆、椰枣均可)
做法:
1.处理好食材,直接加水煮15分钟左右;
2.煮熟的食材,连同汤汁一起倒入破壁机中,破壁2~3分钟左右即可。
为了丰富颜色,羮打细腻后可以再加一小块火龙果或者甜菜根,再破壁十几秒,颜色就会变成粉色;
或者倒出一杯原色,剩下的再调色。
加紫薯泥变成紫色。
也可以加焯过水的绿叶菜(菠菜、羽衣甘蓝或者艾草等),就会变成绿色的热羮。
家有毛孩子,别忘了给它一份哦,它会超级喜欢的。
重点来了,喝不完的苹果山药羮,不能浪费啊,于是我用它做成了各种美食。
加全麦面粉,发酵后,做成有嚼劲的馒头;
食材:全麦面粉、酵母、大概300ml左右的苹果山药羮:喝剩下的苹果山药糙米羮(苹果、山药、胡萝卜、糙米、红枣、腰果),这是1800ml的量,大概3杯(2-3人份)。所有食材放入锅中,加水,煮20分左右,然后倒入破壁机中打成浆即可。一定要喝为主,真的好养气色哦。
做法:
1.用羮和面。将酵母放入苹果羹中充分融化,加入全麦粉。用羮和面,面粉的量不确定,大家一定要凭手感和成软硬适中的面团。我大概用了500克左右面粉吧;
2.面团揉好后,发酵两倍大;
3.发酵好的面团,进行整形。可以做成圆馒头,刀切馒头,花样花卷;
4.我做的圆柱形的,其实就是刀切馒头做法。面团揉匀排气,擀成大薄片,面片上撒一层干面粉,然后卷起,再切成等份,立起来放置;
5.入蒸锅,盖上盖子,先二次发酵20分左右;
6.看到表面圆鼓鼓,按压有回弹,就可以开火,水开后20分钟左右,关火,焖5分钟,开盖;
7.这个面团也可以做成小饼,包上豆沙馅(喜欢的馅料),压成小饼状,用平底锅,小火,盖上盖子两面焖烙的方法,大概10分钟,一锅饼就能烙好。这样做的小饼,软糯香甜有嚼劲,时间上也要比蒸馒头快得多。
小贴士:
1.因为有山药、糙米、腰果,这样做出的馒头非常柔软细腻还略带嚼劲,更不用说那香甜的苹果了;
2.非常适合小宝宝们的饮食;
3.可以密封冷冻保存,早餐直接蒸锅热几分钟,和新蒸出来的一样。
不想揉面了,然后很随意的加了糙米粉和全麦面粉,调成糊糊,上锅蒸,变成了发糕。
这款创新杂粮米糕,糙米、全麦、豆粉三重奏,麦芽汁轻抚,健康与美味兼得,满足味蕾,滋养身心。
食材:糙米粉,全麦粉,豆浆粉,麦芽汁
做法:
1.如果直接用糙米粉,糙米粉大概3份,全麦粉1份这个比例。也可以用糙米,泡好后,加少许水打成细腻的糙米浆,然后加适量全麦粉;
2.我用糙米粉。3份糙米粉,1份全麦粉,25克熟豆浆粉,然后倒入麦芽汁,将粉类食材和成浓一点的浆。
3.然后盖上盖子,发酵2倍大。可以晚上准备好,我家室温20度左右,常温发酵一宿正合适。
4发酵好的米浆,搅匀排气,然后直接倒入小的模具或者碗中;
5.不用二次发酵,上锅蒸25分钟左右即可。
小贴士:
1.米粉多一些,口感会更软糯;全麦粉多一些,会更干爽硬朗一些。比例可以按自己口感,适当调节米粉和全麦粉的比例;
2.米粉可用小米代替,豆粉也可以用鹰嘴豆粉或者不用;
3.没有麦芽汁,也可以不用。但为了增加甜味,可以换成红枣浆(红枣加水打成浆),或煮熟的苹果泥,或直接用果干均可。
我又不想蒸了,把糊糊直接倒入平底锅中,一会就烙成大大的松饼。
突然又有了灵感,好吃的小松饼来了。
食谱思路这不就连载啦,好开心!
食材:苹果山药糙米羮(喝剩的)、糙米粉、全麦粉、酵母
做法:
1.羹中加入2:1的糙米粉和全麦粉,具体的量需要根据羮的多少来估计;
2.然后加入酵母,调成细腻的糊状,发酵两倍大。我一般都是早上给孩子喝一杯热羮,然后调成糊糊,中午就能吃上用这杯羮做的糙米饼或者糙米糕;
3.发酵好后,放一丢丢小苏打,然后搅匀排气;
4.平底锅小火预热,然后一勺一勺地倒入糊糊,盖上锅盖2分钟左右,等待底部定型;
5.当底部定型后,然后翻面,再盖上盖子焖两分钟;
6.两面都变色,就熟啦,我的锅最多一锅可以烙4个;
7.如果你想更快,那就一盆米糊都倒入锅中吧,味道一样一样的,注意要掌握火候,等底部定型后再翻面;
计算题:快来数数我烙了几锅?
生活的幸福滋味,常常蕴藏于一道道朴素的家常料理中。那些兼顾营养与美味的温暖食谱,总能轻易俘获全家人的心。做法虽简单,却饱含着心意。每当为餐桌选择犹豫时,它们的身影便自然而然跃入脑海——只因这份用心的滋味,总能妥帖地暖了胃,也暖了心,成为平凡日子里温柔的光。
评论区等你分享哦——你更喜欢哪种风格呢?相信总有一款合你心意……有时换种方式呈现熟悉的味道,餐桌便多了一份新鲜感,连挑嘴的宝贝也能吃得津津有味,常吃常新!
欢迎查看更多低脂纯素食谱合集:
-END-
【作者简介】
可欣:吉林通化人,现居河北廊坊,是一名全职妈妈。2020年开始素食,2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战,之后开启低脂全蔬食生活,得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享,希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念,不能够替代任何药物或者医疗措施,请勿因此放弃任何必要的医疗措施!如有治疗需求,请到专业医疗机构就诊咨询,本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议,需依自身情况灵活调整。
文编&排版 | 晓雨; 校对 | 倩
发布于:河南省美港通配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。